要喝到一壺好茶有三個條件，茶要長得好（環境）、茶要作得好（製作技術）以及茶要泡得好（泡茶常識）。
好茶的挑選學問很深，建議找尋信任的茶行老闆介紹會比較好。而泡壺好茶則是自己可以學起來的一門學問。簡單來說，泡茶可以很難，也可以很簡單，在這邊簡單與大家分享簡易泡茶法。
首先選擇自己喜歡的茶葉三到五克左右，放入壺裡後加入大約九十度左右的水（依茶種溫度會不一樣，在這裡指的是凍頂烏龍之類的半發酵茶），加滿後就可把壺中的水倒掉，這步驟叫做洗茶（建議都先洗過）。再加一次熱水於壺中浸泡約一到兩分鐘，就可以喝到香噴噴的茶湯了。如果嫌味道太淡，第二泡可以延長三十秒左右，反則縮短時間。
茶葉製作過程十分辛苦（筆者有親身經驗），所以不論是什麼價位、什麼茶種，都是茶農小心翼翼栽培的成果，希望大家喝茶時都能抱著一顆感恩的心，您會發現茶會隨您的心境變得更好喝喔！